Gli effetti benefici dell'olio extravergine di oliva
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Gli effetti benefici dell’olio extravergine di oliva

Gli effetti benefici dell’olio extravergine di oliva sono molteplici, non a caso è uno dei pilastri della dieta mediterranea.
Grazie alla presenza di polifenoli, naturali antiossidanti,  l’extravergine rappresenta un vero toccasana per la salute.
Perciò è considerato un soggetto estremamente versatile in cucina, tanto da essere impiegato sia crudo che cotto, per conservare alimenti e per preparare salse. In particolare modo, l’olio acquistato direttamente in frantoio conserva tutte le proprietà benefiche, i sapori e gli aromi delle olive appena spremute, oltre ad essere 100% italiano, ottenuto rigorosamente da olive autoctone.
Oltre agli agenti antiossidanti, l’olio nuovo è ricco di vitamina E, carotenoidi e squalene (sostanza che protegge la pelle dai raggi UVA e UVB).
Inoltre, l’olio extravergine favorisce la digestione grazie all’azione dell’acido linoleico che stimola la corretta funzionalità della cistifellea.
Tra le azioni preventive, ricordiamo anche quella cardiovascolare, quella antitumorale e quella che favorisce il rinnovamento cellulare.

Affinché l’olio extravergine preservi tutte le sue qualità benefiche è importante che venga conservato al meglio. È necessario riporlo a riparo da fonti di calore e in un luogo buio, non aggiungere olio nuovo ad una bottiglia già aperta e soprattutto evitare di conservarlo all’aperto. Piccoli consigli per fare in modo che il calore no alteri le proprietà dell’olio, che va perciò consumato preferibilmente crudo, per assaporarne non solo la qualità ma anche per preservarne tutte le qualità healthy.

QUANTO OLIO È GIUSTO CONSUMARE?
La quantità di olio da assumere quotidianamente varia in base al fabbisogno del soggetto.
Per i soggetti molto attivi come per adolescenti o sportivi, è consigliata una dose che varia intorno ai 6/7 cucchiai di olio extravergine al giorno. Per coloro che invece conducono uno stile di vita più sedentario, sono consigliati 2/3 cucchiai al giorno.

 

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