Nella provincia di Bari, nella zona settentrionale delle Murge, nasce la cultivar coratina: una delle qualità di ulivo maggiormente apprezzata non solo nel territorio pugliese, bensì in tutto il mondo.

L’olio extravergine d’oliva che ne deriva, grazie a un’estrazione esclusivamente a freddo, è uno fra i più ricchi di polifenoli grandi alleati del nostro organismo in quanto antiossidanti.

Dal colore verde intenso con sfumature dorate, l’olio extravergine di oliva coratina presenta un sapore intenso, con una punta di piccante e rappresenta il perfetto connubio se si ricerca un olio che riesca ad esaltare i piatti ed al contempo faccia bene alla propria salute.

È perfetto per accompagnare insalate, zuppe di legumi, carni rosse o far risaltare piatti semplici come il pinzimonio.